【青空レストラン】その手は桑名の焼き蛤！「はま王」が年中プリプリで美味しい意外な理由の雑学！

しおかな

はい、しおかなだよ♪

こんにちは、たかです。

たか

普段の生活で、「桑名のはまぐりって有名だけど、お高くて年中食べるのは難しいのかな？」って不思議に思ったことない？

実はこれ、調べてみるとただ美味しいだけじゃなくて、独自の凄い技術で育てられた奇跡のはまぐりだったんだよ！

今回は、明日誰かに話したくなる「桑名のはまぐり＆はま王の意外な雑学」について、分かりやすくサクッと解説するよ。一緒に「へぇ〜！」ってスッキリしちゃおう！

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年中美味しい秘密は「独自のハイテクいけす」

「はま王」がいつでも身が詰まっていて美味しいのは、「桑名の天然はまぐりの環境を再現した独自の蓄養（ちくよう）技術」があるからなんだよ。

そもそも天然のはまぐりは梅雨時期が一番美味しいと言われていて、季節によって味や品質にバラつきが出やすいんだよね。

でも、「はま王」は地下約100メートルも掘り進めて湧き出た綺麗な地下海水を使って、揖斐川（いびがわ）の天然の砂を敷き詰めた専用の巨大ないけすで大切に育てられているの。

だから、長旅でヘトヘトになったはまぐりたちが元気を取り戻して、１年中いつでも獲れたてみたいにプリプリで肉厚な状態をキープできるんだよ！

清潔な水で体内までピカピカに！

いけすの中で綺麗に砂抜きをされるだけじゃなくて、いけすの水を特殊な紫外線でしっかり殺菌しているのもポイントだよ。

完全に無菌化された綺麗な海水で過ごすことで、はまぐりのお腹の中まで驚くほど清潔になるの。

このおかげで、私たちはいつでも安全に、はまぐりが一番柔らかくて美味しい状態で食べることができるんだって！

いけすで綺麗に砂抜きをされるだけじゃなくて、仕上げに特殊な紫外線殺菌を行っているのもポイントだよ。

このおかげで、はまぐりの口が開いた瞬間の「一番柔らかくて美味しい状態」で安全に食べることができるんだって！

職人さんが「音」で１粒ずつ命の選別をしている

水揚げされたはまぐりは、熟練の職人さんが貝同士をパチパチと叩き合わせて、その「音」だけで中身が元気かどうかや、殻が割れていないかを一瞬で見分けているんだよ。

何個も同時に聞き分けちゃう神ワザのおかげで、私たちは「砂がジャリッとするハズレの貝」に当たらずに美味しく食べられるんだね。

なるほど、最先端のいけすと職人さんの職人技が合わさることで、あの安定した極上の美味しさが守られているんだね。

たか

「その手は桑名の焼き蛤」に隠された面白い雑学

しおかな

桑名のはまぐりにまつわる、もう一つ面白い雑学を紹介するね。

実は、有名なことわざ「その手は桑名の焼き蛤（そのてはくわなのやきはまぐり）」って知ってた？

これは江戸時代に大流行したダジャレ交じりのことわざで、「その手は食わない（桑名）」という意味と、桑名名物の「焼き蛤」をかけたものなんだよ。

当時は東海道の宿場町として栄えた桑名で、旅人たちがこぞって焼き蛤を食べて大絶賛したことから、江戸や大阪までこの言葉が広まったんだって！

それくらい「桑名といえばはまぐり！」というブランドが、何百年も前から日本中に轟いていた証拠なんだよね。

現代でいう「バズワード」みたいなものが、江戸時代からはまぐりをキッカケに生まれていたなんて驚きだなぁ。

たか

はまぐりに関する よくある疑問（Q＆A）

天然の桑名産はまぐりと「はま王」って、具体的に何が違うの？

たか

しおかな

桑名産の天然ものは地元の海で育った超希少な高級品だけど、「はま王」は厳選した種貝を桑名の素晴らしい水質のいけすで美味しく育て上げた、リーズナブルで品質が安定している「蓄養はまぐり」なんだよ♪

美味しいはまぐりを見分けるコツってあるのかな？

たか

しおかな

殻がガッチリと固く閉じていること、表面につやがあってふっくらしていること、そして貝同士をぶつけた時に「澄んだ高い音」がするものが新鮮な証拠だよ！

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「満天☆青空レストラン」の番組公式お取り寄せショップは放送後に注文が殺到し、数ヶ月待ちや売り切れになることがよくあります。
「今すぐ、または今週末のBBQで桑名のはまぐりを食べたい！」という方は、こちらの同じ桑名産のプリプリな特大はまぐり（通販）が配送も早くておすすめです♪

「はま王の雑学！」まとめ

今回は、「桑名のはまぐりと、はま王の美味しさの秘密」について紹介しました！

• 地下海水と天然の砂を使った巨大いけすで、年中プリプリの旬の味が楽しめる！
• 紫外線殺菌のおかげで、口が開いた瞬間の最高に柔らかい状態で安全に食べられる！
• 江戸時代から「その手は桑名の焼き蛤」とことわざになるほど日本中で愛されていた！

今回の雑学はどうだったかな？

普段何気なく食べているはまぐりも、独自のハイテク技術や江戸時代からの歴史が隠れていてワクワクするよね。

これからはお店や通販で見かけたら、職人さんの音の選別を思い浮かべてありがたく味わっちゃうよ。

たか

しおかな

明日、友達に「ねぇ知ってる？」って、ドヤ顔で話しちゃおう！（笑）

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