2022年11月５日(土)放送 「満天☆青空レストラン」
今が旬のゆずフルコース！徳島の秘境でいただく！
ゆず好きの友近と究極の豚しゃぶ、ゆずたっぷり塩おでん、ゆずをくり抜いて作るゆずグラタンを堪能！
料理の味と香りを引き立たてるために欠かせないゆず。
元々は中国大陸が原産と言われ、およそ1200年前に朝鮮半島から日本に伝わったとされています。
そんな歴史あるゆずには「桃栗三年柿八年、柚子の大馬鹿十八年」ということわざがあるほど実がなるのが遅く、栽培に18年かかるのだと名人が教えてくれました。
そんなゆずですが、木頭の先人たちがその常識を覆し栽培を３～５年に短縮したそうです。
もともと山深い木頭には自然のゆずが多く育っていて、それに目を付けたのが臼木弘さんという方がゆず栽培ある画期的な手法を取り入れ、収穫まで最短３年という革命を起こしました。
しかも、香りや味は自然のゆずに負けないうまさ！
出演者
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】友近
ゆず塩おでん
今回の乾杯めにゅーは、ゆず塩おでん
みんなの感想
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放送 「満天☆青空レストラン」 今が旬のゆずフルコース！徳島の秘境でいただく！ ゆず好きの友近と究極の豚しゃぶ、ゆずたっぷり塩おでん、ゆずをくり抜いて作るゆずグラタンを堪能！){kind=link}
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